Материалы сайта
Это интересно
Обзор рынка кофе и кофейной продукции
Центросоюз Российской Федерации Ростовский кооперативный техникум КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: «Товароведение продовольственных товаров» На тему: «Обзор рынка кофе и кофейных напитков и их конкурентоспособность» Работу выполнила Студентка группы ТЭ-31 Зарудняя Марина Николаевна Руководитель: Преподаватель Шульга А.М. Учебный год 2002 – 2003. Задание по выполнению курсовой работы по предмету: «Товароведение пищевых продуктов» Студентки III курса группы ТЭ – 31 Очного отделения Ростовского кооперативного техникума Зарудняя Марины Николаевны Наименование организации (предприятия) по материалам которых выполнена работа: информационно-справочная служба «Тихий Дон» Тема курсовой работы: «Обзор рынка кофе и кофейный напитков и их конкурентоспособность» дата выдачи задания 02.09.02 срок выполнения 01.10.02 преподаватель – руководитель Шульга А.М. План. Введение 1. Теоретическая часть 1. Пищевая ценность кофейных зерен, растворимого кофе и кофейных напитков. 2. Классификация и характеристика ассортимента кофейных зерен, растворимого кофе и кофейных напитков. Новые виды кофейной продукции. 3. Требования к качеству кофе и кофейной продукции. 4. Упаковка, маркировка, дефекты, условия хранения кофейной продукции. 5. Сертификация кофейной продукции. Заключение Список использованной литературы Приложение